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Turba y brezo

Turba y brezo

Ver la luz del fuego y oler el humo del césped del valle debajo de tu ritmo aumenta, sabiendo que ya han llegado otros equipos al Bothy y pronto la mesa se llenará de innumerables botellas de whisky, whisky (me han informado de manera confiable que la ortografía marca una gran diferencia:uno significa origen escocés, el otro irlandés), grappa, eau de vie, myrto, Ginebra, vino, cerveza y comida suficiente para una expedición al Himalaya.

Tuve la buena fortuna, hace años que, de pasar Hogmanay en las tierras altas del norte después de un largo día en las colinas y puede recordar vívidamente el olor de 30 juegos de gore-tex, y vellón que se seca lentamente cerca de un fuego de césped rugiente, silbidos de hojalata, banjos, violines y botellas que se sacaban de las mochilas y se empacaban hasta estallar con felices escaladores.

Cualquiera que se refiera en broma a los escoceses por tener bolsillos profundos y brazos cortos nunca ha pasado una noche gélida de inviernos en uno de estos increíbles refugios en la naturaleza. Es de esperar que las recetas a continuación reflejen algunos de los sabores característicos de las tierras altas (excepto el chile y la naranja). Turba y brezo Turba y brezo Turba y brezo

Ingredientes


Notas de viaje
  • Tierra de sonrisas y gestos

    COMIENZOS SUICIDALES:KINNAUR Y SPITI Estamos en el valle de Kinnaur, cerca de la frontera tibetana, y todo nuestro entorno está pintado en un verde eléctrico vivo de follaje. Estamos en una tierra de profundos valles y tradición oriental; lluvias ligeras nos azotan en los primeros días tentativos de pedalear en este mundo desconocido para nosotros. A pesar de que viajamos con poco peso, nuestros músculos se quejan regularmente de los tramos empinados que tenemos que recorrer a diario. Sin emba

  • Marruecos

    Odio llegar en la oscuridad. Me gusta orientarme mira donde estoy, antes de que la noche me cubra los ojos con una cortina. Pero las 8 pm en Marrakech trae una desorientación mayor que la oscuridad; todo lo contrario de la privación sensorial. Tan pronto como salgo del taxi, me llevan rápidamente alrededor de una docena de esquinas en una sucesión desconcertante, en un medio trote para mantener el ritmo de mi bolsa de lona en carretilla. Soy bastante ligero en un centro comercial abarrotado, y c

  • Dioses de la montaña y especias tropicales

    Puedes empezar a olvidar el desvío de las vacas sagradas, rebote duro en el banco, impulsión que induce terror y toques de bocina de varios tonos que te trajo aquí. Sin embargo, es posible que los glúteos e isquiotibiales tarden un poco más en volver a hablar contigo. Tus piernas, los músculos de la espalda y los pulmones se burlan a medida que sus ojos y ambiciones se amplían, de altura y flancos con velo blanco a tu alrededor. Es un patio de recreo virtual para montañistas, excursionistas es