Oktoberfest significa vino en Franconia, la encantadora región alemana que aún no conoces

Baviera es más que cerveza (por excelente que sea). A saber vino, especialmente en Franconia, donde han estado perfeccionando sus silvaners durante mil años. Y eso no es todo lo antiguo y maravilloso por aquí. Entre sorbos Tómese un tiempo para que un hotel extremadamente antiguo y un palacio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO compitan con Versalles.

BAVIERA, Alemania:ante la mención de Baviera, ¿Piensas en llevar lederhosen? ¿Gente devoradora de cerveza celebrando el Oktoberfest a perpetuidad? Puede ser un estereotipo marginal, pero una cosa es correcta:los alemanes hacer me encanta su cerveza. Pero en Franconia, una región culturalmente distinta que históricamente resistió la autoridad de Baviera pero se unió a regañadientes al estado en el siglo XIX, una tradición vitivinícola milenaria significa que en lugar de lúpulo y malta, las uvas son lo más importante. La distinción es evidente cuando se anima a beber una copa:en lugar de decir " prost , "Los bebedores de vino de Franconia tintinean las copas con un tono más formal" zum wohl "- a tu salud .

Vino y Franconia

En cuanto a los vinos alemanes, Riesling posee el trono en base a su popularidad y producción. Pero no aquí. El terruño de Franconia ha estado produciendo algunos de los mejores del país, si son variedades menos conocidas, favoreciendo abrumadoramente a los blancos. Entre los blancos que representan el 80 por ciento de la producción total, la estrella es silvaner, una variedad seca que prospera en el suelo calizo de la zona. Es muy agradable al paladar, no demasiado aromático, no demasiado ácido, un blanco que Ricitos de Oro guardaría en su sótano.

Otro indicador inconfundible de un vino de Franconia es la botella en la que se almacena:la robusta y curvilínea bocksbeutel , que se ha utilizado desde antes de la Edad Media. Con bodegas que superan en número a las cervecerías en los pueblos de cuento de hadas de Franconia y sus alrededores, No hay mejor manera de explorar esta parte de Alemania que con un vaso en la mano.

Hacer estallar un corcho en Würzburg

Wurzburgo, la capital oficial de la Baja Franconia y la capital no oficial de la industria vitivinícola de la región, es la base ideal para explorar (y beber) lo mejor de Franconia. Reconstruido a su antigua gloria después de haber sido destruido en un 90 por ciento después de la Segunda Guerra Mundial, Würzburg es una ciudad universitaria increíblemente animada que es tan encantadora, marca el comienzo de la famosa Ruta Romántica de Alemania.

Hospédese en el Best Western Premier Hotel Rebstock, cuales, a pesar de su nombre Best Western, es una parte impresionante de la historia local:uno de los hoteles más antiguos en toda Alemania , el edificio rococó ha sido una casa de huéspedes desde 1408. La ubicación no podría ser mejor:a menos de diez minutos a pie de Alte Mainbrücke, el peatonal Old Main Bridge que convoca a toda la ciudad para tomar una copa al aire libre en las tardes cálidas. Esta es la hora feliz en la hora dorada, y el lugar perfecto para ver la puesta de sol con los estudiantes. familias y turistas por igual. Dirígete a cualquier bar que rodea el puente para pedir prestado un vaso que se puede rellenar y devolver a tu gusto.

Mientras bebes tu silvaner riverside, mira a tu alrededor y verás viñedos de cerca y de lejos, incluso cubriendo las laderas que conducen a la enorme fortaleza de Marienberg, que se remonta al siglo VIII. La vista desde lo alto de la fortaleza es bastante impresionante, ofreciendo un panorama incomparable de Würzburg desde su jardín orientado al este. Pero el tesoro más preciado de Würzburg es Würzburg Residenz, un sitio del patrimonio mundial de la UNESCO y una verdadera obra maestra arquitectónica. Modelado a partir de Versalles, su exterior es un ejemplo superior del estilo francés del castillo, pero su interior fascina con elementos barrocos y rococó, piso a techo, de pared a pared. Maravíllate ante la gran escalera, sus pasos te llevan hacia el techo fresco más grande del mundo, completado por el maestro veneciano Giovanni Battista Tiepolo. Cada habitación dentro de la Residenz es abrumadoramente espectacular, pero es debajo de este opulento palacio donde puedes encontrar el vino. Y para eso estamos aquí ¿Derecha?

La bodega Prince Bishop's Court es la bodega barroca más grande del mundo, construido para uso exclusivo de los príncipes obispos de Würzburg. Hoy dia, La bodega Staatlicher Hofkeller Würzburg organiza recorridos por los túneles iluminados por velas que albergan 1, Barriles de vino de 200 litros, permitiéndole probar una variedad decente de botellas locales.

Obtenga más información sobre la historia del vino de Würzburger en la calle Juliusspital, un hospital y una fundación en funcionamiento cuyas operaciones han sido financiadas por su bodega homónima, la segunda más grande de Alemania, desde 1573. Recorra el pabellón barroco y los jardines antes de pasar por la tienda de vinos para comprar una botella o tres.

Siga el río principal

Würzburg puede ser la capital del vino de Franconia, pero algunos de los vinos más excelentes de la región se encuentran a lo largo del río Main hacia el este. Alquile un coche y diseñe su propio tour del vino, o únase a los excursionistas y ciclistas en los meses más cálidos que hacen múltiples paradas para un Schoppen (una copa de vino) a lo largo de su ruta.

Conduciendo por las colinas de la región vinícola de Franconia, pasarás viñedos tan empinados, están casi presionados contra la ventana de su auto. Cerca de la ciudad de Volkach se encuentra Rainer Sauer Weingut. Está dirigido por el enólogo de segunda generación Daniel Sauer, quien declara que algunas partes de su viñedo son tan empinadas que los recolectores de uva deben estar enjaezados para hacer su trabajo. Rainer Sauer produce un fantástico silvaner, especialmente su etiqueta "L", Lo que significa Leidenshaft - "pasión". Con toda esta pasión por la uva Silvaner, Daniel espera que algún día tenga la misma reputación y popularidad mundial que el riesling.

A poco más de una milla al este de Rainer Sauer se encuentra Vogelberg. El antiguo monasterio es ahora un majestuoso hotel y restaurante en la cima de una colina, y es un lugar perfecto para un almuerzo tradicional con vistas tan espectaculares como las vistas. Desde la amplia terraza, tendrá la mejor vista del circuito del río Main y los viñedos que se arremolinan en su valle. Muchos de los vinos que se sirven en Vogelberg son de Juliusspital de Würzburg. El menú del restaurante no podría ser más franconiano. Ordene el plato de muestra, que rebosa de paté de hígado y salchichas caseras, pescado ahumado, y obatzda, una salsa de queso con especias.

Próxima parada:Isla del Vino, un lugar que pensabas que solo existía en tus sueños de happy hour. Para conectar las ciudades de Volkach con Schwarzach am Main, se cavó un canal en la década de 1950, formando una pequeña isla que hoy está cubierta de viñedos familiares, algunos lo suficientemente pequeños como para ocupar solo sus patios delanteros. Sommerach, uno de los dos pueblos de la isla, es el hogar de Winzer Sommerach, la cooperativa vitivinícola más antigua de Franconia. Fundada en 1901, Winzer Sommerach tiene una membresía actual de 90 familias vitivinícolas, cada uno contribuyendo con la mayor parte de su recompensa de uva a la cooperativa. Con estas uvas Se producen 80 botellas diferentes, incluyendo un impresionante tinto Domina y varietales de temporada como la afrutada serie Sommerlust. Winzer Sommerach también ofrece clases de cocina, que enfatizan los ingredientes locales de temporada que maridan bien con sus vinos.

Termina tu ruta del vino en Volkach, donde los edificios góticos con entramado de madera y los edificios barrocos en tonos pastel crean una escena de cuento de hadas con la ayuda de una banda sonora de pájaros cantores. Bajar por la calle adoquinada de Hauptstraße hasta Weingut Max Müller, una galardonada bodega y bodega construida en 1692 para servir a los obispos, cuyo monasterio ocupaba el último piso. Ahora dirigido por una cuarta generación de fanáticos del vino de la familia Müller, "el interior de la bodega ha sido completamente renovado para convertirlo en una moderna sala de degustación, lugar del evento, y comprar. Esta actitud contemporánea se refleja en su producto, también:muchos de sus vinos se venden en la botella de vino común en lugar de la bocksbeutal y se elaboran utilizando prácticas vitivinícolas ecológicas. Prueba Maxi Secco Rosé, un rosado rosado brillante burbujeante, o si estás con niños o amigos que no beben, pregunta por Maxi Trauben Secco, una delicia sin alcohol.

Si para cuando regresa a Würzburg el sol todavía está afuera, y tiene espacio para una copa más de Silvaner, brinde por la puesta de sol en Alte Mainbrücke: zum wohl!

PLANIFICA TU VIAJE

Cómo llegar allá
Su mejor opción es volar al aeropuerto internacional de Frankfurt. No solo es el más cercano, sino también el más práctico, ya que da la bienvenida a los vuelos más internacionales en Alemania. Franconia se encuentra al sureste de Frankfurt, y Würzurg está a aproximadamente una hora y media en automóvil. Los aeropuertos internacionales de Stuttgart y Nuremberg son alternativas.

Moverse
Alquile un automóvil para que pueda acelerar por las prístinas autopistas bávaras y detenerse cuando quiera para explorar pueblos aleatorios y bodegas ocultas. La mayoría no está cerca de una estación de tren o autobús. Más, siempre es mejor estar en tu propio tiempo. Aparcar dentro de los centros históricos de las ciudades puede resultar complicado, así que consulte con su hotel cuál es la mejor manera de llegar y estacionarse. Una vez en el campo, siéntase libre de alquilar bicicletas y organizar su propio recorrido por la bodega. A muchos lugareños les encanta pasar un día soleado en una bodega subiéndose a sus bicicletas.
Cuándo ir / Clima
El comienzo de la primavera o el otoño son los mejores momentos para ir. Las lluvias comienzan a disiparse a fines de abril, y en mayo la luz del sol se vuelve más consistente. El comienzo del otoño trae la temporada de cosecha a los viñedos. El apogeo del verano trae grupos de turistas masivos y, en años recientes, calor excesivo, por lo que no es el mejor momento para visitarlo.

El dinero importa
La cortesía de propina común es redondear la cuenta al factor más cercano de cinco o diez, o una propina del diez por ciento. No es necesario dar propina en los bares. Propina a los guías turísticos varios euros si el servicio fue sobresaliente.

Costumbres locales
Tenga en cuenta que cuando se refiere a elementos locales (ya sea la gente, comida, vinos), los términos Franconia y bávaro no son intercambiables. Aunque forman parte del estado administrativo bávaro, Los franconianos se consideran culturalmente muy distintos de los bávaros y les gusta mantener separadas sus tradiciones culturales, especialmente su elaboración del vino.

Que empacar
El clima no fluctúa tanto en un solo día, pero siempre es una buena idea traer capas y ropa de lluvia. Una maleta extra será útil para todo el vino que querrás llevar a casa.

Para su mesita de noche
Para sumergirse por completo en la historia barroca del Margravine Wilhelmine de Bayreuth, intenta poner tus manos en sus dramáticas memorias, Memorias de Frederica Sophia Wilhelmina, Princesa Real de Prusia, Margravina de Bareith, Hermana de Federico el Grande. En dos volúmenes. Vol. II , que ayudó a inspirar el renacimiento moderno de Artaserse, la ópera representada en la reapertura de la Ópera Margravial.

Una educación sobre Richard Wagner, El compositor de ópera más famoso de Alemania que se estableció en Bayreuth, también sería útil. Aunque bloquee su calendario por adelantado, la mayoría de sus óperas duran más de cinco horas.

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