Las mejores enchiladas de Austin se esconden en la canaleta
Una bolera vintage en Austin, Texas, es conocido por algo más que sus carriles.
AUSTIN:¿Me creerías si te dijera que el santo grial de las enchiladas de queso se puede encontrar en una bolera de la vieja escuela en Austin? Soy nativo de San Antonio y la comida mexicana es el núcleo de mi existencia. Digo la verdad, y solo la verdad. Estas enchiladas son tan buenas que me dan ganas de acurrucarme en una cómoda manta en la cuneta de una pista de bolos y cantar "Amazing Grace".
No hay firmas de relaciones públicas hábiles promocionando las maravillas cargadas de queso en Cuenco de dardos . El chef no va a ganar un premio James Beard en el corto plazo, pero la gente que conoce a Austin, que De Verdad Conozca Austin:puede dar fe de las virtudes de la santidad cuando el plato lleno de grasa y queso bañado en jalapeños y cebollas llegue en todo su esplendor.
"¿Quieres tostadas? galletas, o tortillas con tus enchiladas? ”preguntó nuestra mesera cuando hicimos nuestro pedido.
El pan (hecho desde cero) salió en una canasta de plástico roja llena de paquetes de mantequilla, en ese momento sentí que mis jeans (y mis arterias) se apretaban. Luego, ellos llegó:Tres tortillas de maíz rellenas de queso cheddar pegajoso, enrollado en tubos, bañado en salsa de carne, y se cubre con más queso. Las enchiladas se hornean en un horno hasta que burbujeen, Derretido, y listo para coberturas.
Los jalapeños y las cebollas son opcionales, como son los huevos, que se cocinan a tu gusto. Sin arroz, sin frijoles. No hay necesidad. Hay una versión "ligera" que solo tiene dos enchiladas en lugar de tres, pero ¿por qué castigarte a ti mismo?
Para el ambiente, Me senté dentro del Dart Bowl Café que tiene una pared de graffiti donde la gente confiesa su amor por cosas como novios y calientes, tostadas de mantequilla. Otra opción es pedir en el mostrador, iniciar un juego de bolos, y espera hasta que digan tu nombre.
¿Bolos? Sí, la gente realmente juega aquí. Los carriles están bien iluminados la puntuación está informatizada, y los zapatos de bolos que alquilé eran completamente nuevos.
Dart Bowl también tiene una mesa de air hockey, Juegos de vídeo, una tienda profesional e incluso un laberinto láser:todo lo que pueda desear en una bolera. Escuché de fuentes confiables que el desayuno también vale la pena.
Pero no nos engañemos. Nuestro tiempo en la Tierra es limitado. Todos estamos en la búsqueda de encontrar lo mejor en la vida. Y aquí, mis amigos amantes de la comida, es una parada en su viaje que no puede perderse.
Enchiladas de pista de bolos pegajosas.
El brindis legendario.
La pared de graffiti.
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Cuenco de dardos
5700 Grover Avenue
Austin, Texas 78756
+ 1-512-452-2518
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