Bilbao, pincho de pincho
Viaja por las pequeñas delicias de la cocina vasca.
Gusto y creatividad a partes iguales en uno, o como mucho dos, picaduras. Eso es lo que es un pincho, uno de los platos fuertes de Bizkaia, y por tanto País Vasco, gastronomía. Los mostradores de los bares de Bilbao son atractivos escaparates, siempre frescos y actualizados. Junto a los pinchos más tradicionales y consagrados se encuentran creaciones innovadoras que tienen como único objetivo sorprender a los paladares más exigentes.
Rutas gastronómicas para conocer la ciudad
Además de sus actividades culturales, Bilbao deslumbra con su gastronomía, y lo sabe! Las siete calles del Casco Viejo y su Plaza Nueva, Calle Licenciado Poza de Indautxu, los jardines de Albia, Barrio El Ensanche, y así sucesivamente son algunas de las posibles rutas al "ir de potes" (el equivalente a tener un entrante) por la mañana, tarde o noche. Aunque existen visitas guiadas que combinan degustación de pinchos y museos, a continuación se muestran algunas ideas esenciales para poder diseñar las suyas propias " pincho para pincho ”Itinerario y conocer en profundidad esta ciudad vasca del norte de España. Casco Viejo . Las famosas siete calles de la parte más antigua de Bilbao y sus alrededores se alternan entre monumentos, tiendas y una gran cantidad de bares donde descansar entre compras. Aunque el Bilbao Casco Viejo está abierto a la innovación, en esta zona de pinchos, que son casi tan tradicionales como sus calles, es una buena idea probar: Gildas (aceituna, anchoa y guindilla), mejillones rellenos , brocheta de bacalao marinado y chorizo al infierno , junto con un vermut o un buen txakoli, un vino blanco típico vasco.
Pintxos de aceitunas El Ensanche . La construcción más majestuosa de Bilbao también está repleta de establecimientos centenarios. Los mostradores de la calle Diputación, Ledesma, Ercilla y los jardines de Albia son los lugares perfectos para acompañar unos zuritos con Pinchos moriscos , ibérico carnes curadas, txangurro (salsa a base de cangrejo), cangrejo real y gambas o uno de los coloridos tortillas con tapa que se rellenan con todo tipo de ingredientes y son muy típicos de las regiones del norte. Indautxu . No podemos mencionar esta zona de la ciudad sin hablar de la animada Calle Licenciado Poza, el punto de encuentro de la afición del Athletic de Bilbao antes de los partidos en casa en el estadio de San Mamés. Todos los tipos de quesos , piperrada (salsa típica vasca hecha con pimientos, cebolla y tomates), champiñones , sardinas ahumadas , etcétera. Estos son algunos de los ingredientes base de los pinchos, lo que los hace difíciles de resistir. los felipada merece su propia mención:un sándwich triangular con mayonesa, anchoas, lechuga y algo picante.
Quesos vascos © Basquetour El significado cultural de los pinchos
La creación de un el pincho es un ejercicio de creatividad tan extenso como las combinaciones conocidas de ingredientes y, por lo tanto, se considera infinito . Estos pequeños aperitivos son básicamente una seña de identidad para los bilbaínos. Ir de bar en bar descubriendo sabores es una apetitosa aventura culinaria. A diferencia del resto de España, un pincho no se considera gratis en el País Vasco ... hay que comprarlo aparte. Es por eso que cada establecimiento siempre busca un mix de productos estrella que marcar la tendencia en la ciudad y fidelizar a los clientes habituales. Imaginación, pasión por la gastronomía y, por supuesto, los buenos ingredientes son fundamentales para alcanzar la excelencia. Viajar a Bilbao es ceder a los encantos de sus pinchos. Es como ir a un festival de colores con los olores y sabores que nacen de la gran relación que tiene la ciudad con la gastronomía. ¡Buen provecho!
Pinchos con champiñones 
