Consuélame con carbohidratos:brindis real de COMO Shambhala Estate en Bali

Mientras horneamos por comodidad también podemos hornear para la salud. Esta receta de COMO Shambhala Estate en Bali aparece en Los placeres de comer bien, por la fundadora de COMO Hotels And Resorts, Christina Ong. La tostada energética llena de nutrientes omega-3 y -6 se conserva en un recipiente hermético durante una semana.

TOSTADA REAL CON NUECES Y SEMILLAS

INGREDIENTES

2 1/2 tazas almendras enteras blanqueadas
1/3 c. semillas de lino
1/2 taza semillas de girasol
1/2 pimiento rojo grande
1/2 pimiento amarillo grande
1 pepino inglés
2 zanahorias Pelado
1 manzana roja
4 dientes de ajo picado muy fino
Sal marina y pimienta blanca al gusto

PREPARACIÓN

1. Coloque las almendras, semillas de lino, y semillas de girasol en recipientes separados, cubrir con agua y remojar durante dos horas.

2. Ponga los pimientos, pepino, zanahoria, y manzana a través de un extractor de jugo para la pulpa vegetal. (Necesitará 2 tazas de pulpa). Coja el jugo en una jarra, que se puede beber por separado como jugo de verduras.

3. Transfiera la pulpa a un procesador de alimentos y agregue el ajo, condimentar con sal marina y una pizca de pimienta blanca.

4. Escurra y enjuague las almendras y las semillas y agregue al tazón del procesador de alimentos. Proceso, raspando los lados del tazón de vez en cuando hasta que se forme una pasta gruesa. Verifique el condimento y ajuste según sea necesario.

5. Transfiera la mezcla a un bol. Tome 1/3 de taza de la mezcla y forme un rectángulo de 2x5 pulgadas de 8 mm X 1/3 de pulgada de grosor en una hoja antiadherente en una bandeja deshidratadora. Repite con la mezcla restante. Coloque en el deshidratador y seque a 118 grados Fahrenheit durante 8 horas, luego voltee las piezas y déjelas secar por otras 8 horas. Alternativamente, secar en un horno calentado en su nivel más bajo.

6. Enfriar y almacenar en un recipiente hermético.

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