Consuélame con carbohidratos:bollos ingleses de The Beaumont en Londres
Mientras horneamos nuestro camino alrededor del mundo tuvimos que parar en Londres para tomar una taza de té y bollos en The Beaumont en Mayfair, uno de nuestros hoteles favoritos en el mundo. Esta receta es del chef Ben Boeynaems del Colony Grill del hotel.
CRUMPETS INGLÉS
INGREDIENTES
1 1/2 taza harina de pan
1 cucharadita azúcar
3 cucharadas levadura fresca o 2 cucharadas. levadura seca
1 cucharadita bicarbonato de sodio
14 oz. agua a temperatura ambiente
1 cucharadita sal
PREPARACIÓN
1. Mezclar todo en un bol y batir hasta que quede suave.
2. Tapar y dejar reposar hasta que la masa duplique su tamaño y burbujee en la superficie.
3. Ponga los anillos para muffins ingleses en una sartén antiadherente a fuego lento y llene cada anillo tres cuartos con la masa y cocine hasta que la parte superior forme una piel. Si no tiene anillos para muffins ingleses, también puede utilizar latas de atún.
4. Quite el anillo.
5. Voltee el bizcocho y cocine por otros 2-3 minutos.
6. Deje enfriar sobre una rejilla.
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