16 platos. El mejor día de comida de todos los tiempos.
Acelere sus motores y cebe sus pasaportes. Fathom escribió un libro.
Viaja a cualquier lugar (y evita ser un turista) son 200 hermosas páginas de nuestras recomendaciones de viaje favoritas, sugerencias anécdotas, y fotos, además de nuestros mejores consejos sobre cómo ser un mejor viajero. Es básicamente el cerebro colectivo de Fathom en papel.
Este extracto, Mordiscos que valen la distancia, aparece en el capítulo The World's Best Escapes for Foodies, que incluye Our Favorite Food Halls en todo el mundo y Go Ahead, Cómete tu corazón, un compendio de hoteles de ensueño con increíbles programas culinarios.
Estamos muy entusiasmados con el libro y no podemos esperar a que lo leas. Y cuéntanos lo que piensas en Facebook o Instagram o en el correo electrónico de la vieja escuela.
El mundo está repleto de delicias culinarias. Si tuvieras un apetito infinito y tuvieras un billete de avión alrededor del mundo, su mejor día de comida se vería así.
Desayuno
Panqueques rusos servidos en una piscina de jarabe de arce real.
Arthurs Nosh Bar, Montreal, Canadá
Elaborado desayuno japonés en caja bento.
Aman Tokio, Tokio Japón
Famoso brioche tostado con ricotta casera y mermelada de temporada.
Chica Los Angeles, California, ESTADOS UNIDOS.
Almuerzo
Sopa de almejas en un bol de pan de masa madre, comido en el muelle.
Tognazzini, San Luis Obispo, California, ESTADOS UNIDOS.
Fideos, Cerdo, y verduras locales en el plato regional cao làu .
Miss Ly Cafe (22 Nguyen Hue St .; + 84-235-3861-603), Hoi An, Vietnam
Un delicioso sándwich de porchetta (cerdo) servido sobre pan de ciriola masticable.
Er Buchetto (Via del Viminale, 2F; + 39-329-965-2175), Roma, Italia
Cena
Ostras al horno.
Cochon, Nueva Orleans, Luisiana, ESTADOS UNIDOS.
12 ingredientes, mole poblano sin chocolate (¡jadeo!).
Augurio, Puebla, México
Espaguetis vongole macchiato.
Lo Scoglio da Tommaso, Costa de Amalfi, Italia
Jerk de pollo y cerdo para chuparse los dedos con salsa de la casa.
Scotchies (Falmouth Rd .; + 1-876-953-8041), Bahía de Montego, Jamaica
Postre
Tarta y soufflé de limoncillo perfecto en una mitad de limón.
Café Grey Deluxe, Hong Kong
Soufflé de queso aireado, seguido de soufflé de chocolate.
L'Auberge Bressane, París, Francia
Aperitivos para cualquier momento
Dan tat , la tarta de natillas de huevo más clásica.
Panadería Tai Cheong, Hong Kong
Huevos escoceses mejores que los de la abuela.
La cabeza del hindú, Rebuznar, Inglaterra
Flores de hibisco rellenas de queso (o albaricoques, o pimientos, la lista continua).
Delicatessen de Yom Tov (Levinsky 43; + 972-54-682-2020), Tel Aviv, Israel
Sándwich de tomate y espárragos frescos de la huerta.
São Lourenço do Barrocal, Portugal
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Extracto editado tomado de Viaja a cualquier lugar (y evita ser un turista) , por Jeralyn Gerba y Pavia Rosati, fundadores del sitio web de viajes Fathom, publicado por Hardie Grant Books, Abril de 2019.
