10 sabroso Pequeño lote, Delicias estadounidenses elaboradas de forma ética para una merienda responsable
Todos los años, La directora ejecutiva de Good Food Foundation, Sarah Weiner, se reúne con los mejores minoristas de alimentos del país para ayudar a coordinar las degustaciones a ciegas de miles de deliciosos, auténtico, y productos fabricados responsablemente para el Premios a la buena comida en San Francisco, una celebración de la excelencia culinaria y la sostenibilidad. Basta decir, Weiner tiene la oreja al suelo cuando se trata de sabroso, golosinas hechas éticamente. Ella seleccionó algunos de sus productos alimenticios imprescindibles de fabricantes talentosos de todo el país. La colega de Sarah, Katherine Harris, contribuyó con el reportaje.
Ruta de la Seda del Cielo Halvah
Ganador del premio Good Food 2018, este dulce a base de tahini de Boston hecho con canela, jengibre, anís estrellado, y la pimienta blanca es una delicia perfectamente dulce y crujiente para la tarde, o en cualquier momento. ($ 6)
Render Semilla de pájaro estatal de romero almendra
Versátil, Las sabrosas patatas fritas de quinoa y pepitas de calabaza saben tan bien sobre tazones de arroz integral con tahini y batatas asadas o sopas cremosas como si las sacas directamente de la bolsa. Déjelo en manos de la gente de State Bird Provisions de San Francisco para hacer un bocadillo súper adictivo. ($ 28/6 bolsas)
Eat Chic Chocolates Tazas de mantequilla de maní con chocolate amargo
Dulce, salado, y tazas cremosas están hechas a mano en pequeños lotes en Brooklyn. En pocas palabras:tan bien. ($ 7.95 / caja de 4)
Sajen Sambal Satay
Inspirándose en la isla de Java, el maní molido del proveedor con sede en San Francisco, especia, y el sambal de pimienta es el complemento perfecto no demasiado picante para todo, desde platos de lentejas indias hasta sopa de calabaza. ($ 10)
Mantequilla de almendras, canela y maca de Jem Organics
Si todo lo demás falla, cómelo con una cuchara de postre. Elaborado en Bend, Oregón, la mantequilla es super suave, con la cantidad justa de dulzura del azúcar de coco y la sutil especia de la canela y la maca. ($ 30)
Aceite de pacana Oliver Farm Artisan Oils
Eleve su ensalada a nuevas alturas con este tesoro elaborado con nueces georgianas por Clay Oliver, cinco veces ganador del premio Good Food. ($ 15)
Jarabe de pino boticario DRAM
Hecho por una pareja joven que busca alimento en la naturaleza de Colorado para hacer tinturas y elixires, un sorbo de este jarabe te transportará a un bosque de cuento de hadas. ($ 12)
Stepladder Creamery Marinado Chevre
Tan hermoso para mirar como para comer, este suave chevre está bañado en aceite de oliva de California con dientes de ajo enteros, granos de pimienta, y hierbas del propio huerto de la lechería. Solo disponible en California, vale la pena buscarlo en su próxima visita. ($ 12)
RedCamper Piñon Cherry Deliciousness
¿Quién iba a saber que las tortillas de maíz quemadas y las cerezas de Colorado iban tan bien juntas? Inspirado en los viajes de la propietaria Maura Gramzinkski a Oaxaca, una cucharada de este dulce, de nuez, y mermelada ahumada sobre helado de vainilla sorprenderá a su paladar. ($ 15)
Los Roast New Mexico Roasted Red Chile
Toda la dulzura de los pimientos morrones asados con una patada, estos chiles rojos reliquia de Nuevo México se visten simplemente con lima, ajo, y sal y haga un aperitivo excelente sobre centeno oscuro tostado con el chevre marinado de Stepladder Creamery. ($ 10)
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