Viviendo la fantasía de Napa en el Auberge du Soleil
Pavia Rosati de Fathom terminó un viaje de tres días por los condados de Napa y Sonoma en Auberge du Soleil, el hotel de ensueño en una pintoresca ladera.
RUTHERFORD, California:si hay una fantasía del Valle de Napa, y oh, ¿Hay alguna vez una fantasía del Valle de Napa? Probablemente esté ambientada en una hermosa estructura de piedra con un nombre francés, donde fuentes suavemente burbujeantes en los pórticos dan a las laderas llenas de olivos, vides de uva, y arbustos en flor, donde puestas de sol naranja-violeta-rojo-y-rosa dan un espectáculo todas las tardes a la hora del vino, donde el minibar del hotel está provisto de tapenade de alcachofas y galletas saladas de masa fermentada hechas a mano, y donde el restaurante interior-exterior sirve una cocina tan refinada y cuidada que las hojas de habas y los alevines prácticamente te sonríen desde el plato.
La fantasía del Valle de Napa, en otras palabras, es Auberge du Soleil .
Y eso puede ser todo lo que necesito contarles sobre el último día de mi viaje de tres días Routes du Bonheur ("caminos a la felicidad") diseñado por Thomas Keller para seleccionar hoteles y restaurantes Relais &Châteaux en los condados de Napa y Sonoma.
Auberge du Soleil ha sido durante mucho tiempo un favorito de Fathom, uno de nuestros hoteles más románticos del mundo, un destino que recomendamos más que muchos otros por el entorno, el restaurante, el spa, la gente encantadora a cargo. Qué lugar para relajarse. La ubicación de la ladera, del cual había visto innumerables fotos, es incluso mejor en persona cuando eres tú quien sostiene la copa de vino al atardecer. El masaje en el spa es solo el comienzo del escalofrío:su felicidad se dispara a un nivel completamente nuevo cuando está sentado en una bata de baño suave y esponjosa, colgando los pies en la bañera de hidromasaje con vista al jardín de esculturas de abajo. Lo siento si sueno como un escritor de viajes desagradable. Este lugar es realmente tan bonito ese francés provenzal de ensueño.
Biarritz # 4 en Auberge du Soleil.
El restaurante del Auberge du Soleil.
La terraza del Auberge du Soleil.
Hoy es el último día de nuestro viaje por carretera de tres días. Se siente como si hubiera estado fuera durante al menos una semana. Me registro en mi habitación de gran tamaño, Biarritz # 4, y ya estoy deseando que me bañe a medianoche en la bañera del tamaño de una piscina al final del día. Los edificios de las habitaciones tienen nombres franceses:Saint-Tropez, Saboya, Loira, al igual que la piscina (La Plage) y la zona de picnic (La Pagode). Sin duda, este es un homenaje al propietario original, un restaurador francés que abrió Auberge en 1981 con el objetivo de recrear un bolsillo de provenza en la región vinícola de California. (Misión cumplida, compañero.)
Dejamos Auberge y nos dirigimos a la cercana St. Helena para almorzar en Arquetipo , el antiguo restaurante French Blue también propiedad de Auberge Resorts. Diseñado por Howard Bracken, el arquitecto del área detrás de Meadowood y Auberge du Soleil y, por lo tanto, el director de arte oficial de este viaje por carretera, el comedor luminoso está lleno de toques locales como Pope Valley Pottery. Hacemos un trabajo rápido de ensalada de espárragos afeitados, alcachofas carbonizadas al horno de leña con salsa romesco, sándwiches de costilla de bebé, y la versión de escuela culinaria de tater tots y fish and chips.
"Camel (Albino) Contemplating Needle" de John Baldessari en Hall Winery.
Un detalle de "Garden Plot" de Nick Cave en Hall Winery.
Cabañas de sauce "Deck The Halls" de Patrick Dougherty en Hall Winery.
Con vistas a las vides en Hall Winery.
Estoy ansioso por volver a Auberge y no estoy deseando que llegue nuestra visita programada en Bodega Hall beause como he dicho antes, Creo que el vino es para beber no visitando. Pero Hall es menos una bodega tradicional y más una galería de arte ingeniosa y una locura paisajística, y me lo paso genial corriendo por la propiedad, riéndose de la obra de arte encargada para Hall:la pintura del suéter de Nick Cave, "Escultura de camello de tamaño natural de John Baldessari, una réplica de la que se encuentra fuera de la embajada de Estados Unidos en Pakistán, riendo por el comentario anotado que acompaña a las piezas. "Paseos en camello el 29 de febrero de años impares. Hasta entonces, absténgase de interrumpir la contemplación de la aguja. "Alguien se está divirtiendo mucho por aquí, y la diversión es contagiosa. Degustamos vinos elaborados en sus instalaciones de última generación, y escribo en mi cuaderno que el cabernet sauvignon Kathryn 2011 de Hall es "ridículamente increíble". La bodega, el único en California que tiene dos certificaciones LEED Gold Level, fue inaugurado por los propietarios Craig y Kathryn Walt Hall en 2005, cuatro años después de que Kathryn terminara su trabajo como embajadora del presidente Bill Clinton en Austria.
De vuelta en Auberge, es hora de un masaje (porque, verás, he tenido tal un día agotador), seguido de una siesta, seguido de bebidas en la terraza del bar, seguido de una cena en la que no escatimo en mi pedido:vieiras en bote con jamón serrano, coliflor, limón, y puré de cebolla. Pescado steelhead asado con frijoles ojos amarillos (¡una revelación de bondad!), pulpo, Aceitunas Niçoise, y apio. Pavé de ternera de primera, ajo verde, hojas de fava, patatas alevines, y salsa de champiñones. Merengue de lima tostada con streusel de almendras completa la comida, y un excelente dia.
Volaré de regreso a la ciudad de Nueva York por la mañana y un invierno interminable me recibirá cuando aterrice. Pero eso está bien. Este resplandor de California me mantendrá caliente por mucho tiempo largo tiempo.
La bruma púrpura del atardecer en Auberge du Soleil.
PLANIFICA TU VIAJE
Estaba en una versión abreviada de la Route du Bonheur diseñada por Thomas Keller de Relais &Châteaux a través de Napa y Sonoma. Este viaje podría extenderse fácilmente a una semana.
PERO ESPERA, HAY MÁS
Día 1 de Napa / Sonoma Route du Bonheur:la felicidad comienza en el Hotel Les Mars
Día 2 de Napa / Sonoma Route du Bonheur:Mimarse en Meadowood
Guía de las profundidades de Napa y Sonoma
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