Saborear Canarias:estos son los platos que no puedes dejar de probar
La riqueza gastronómica de Canarias es indiscutible. Diferentes platos típicos que cautivarán el corazón y el estómago de personas que quieran descubrir nuevos sabores. Si vas a visitar las islas pronto, ¿Por qué no probar algunos de los platos más conocidos?
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Papas con mojo picón Papas con mojo picón
Posiblemente uno de los entrantes más emblemáticos de Canarias. Consiste en una ración de patatas pequeñas cocidas (conocidas como papas arrugadas , o patatas arrugadas) servido con el famoso mojo picón salsa, hecho a base de pimentón, ajo, comino, aceite de oliva y vinagre. El plato es igualmente popular entre los mojo verde salsa, una salsa verde a base de cilantro, ajo y comino.
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Cocido Canario Cocido Canario
Dado el clima cálido de las islas, definitivamente es mejor conservar este plato para los días más fríos. Se caracteriza por los ingredientes típicos del guiso que contiene (garbanzos, carne y verduras) junto con batata, maíz, patatas, calabaza, perejil y menta.
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Conejo en Salmorejo Conejo en Salmorejo
Un plato de carne muy sabroso ya que la carne de conejo picada se deja marinar todo el día en el salmorejo, que se elabora con aceite de oliva, ajo, pimenton, pimienta, comino, tomillo, sal y vinagre. Posteriormente se fríe y se adorna con la salsa. La mayoría de los restaurantes sirven este plato con papas arrugadas .
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Guiso de berros Guiso de berros
La versión más popular del potaje de berros es la receta original de La Gomera. Esta sopa contiene berros, cerdo salado, patatas, frijoles y mazorca de maíz dulce. Algunas personas también agregan ñame (tubérculo con almidón) y cilantro triturado, comino y ajo.
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Queso Asado con Mojo Queso Asado con Mojo
Este entrante simple pero delicioso que se originó en La Palma. Es muy fácil de preparar:cortar unas láminas muy finas de queso canario tierno o semicurado (casi siempre ahumado) y asarlas al horno con un chorrito de aceite de oliva. Luego sirva con un poco de salsa mojo roja o verde encima.
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Escaldón de Gofio Escaldón de Gofio
Esta sabrosa lista no estaría completa sin este popular plato canario hecho de gofio (una harina hecha con granos tostados molidos, normalmente maíz o trigo). El escaldón es una receta ancestral de Tenerife y consiste en un caldo de carne o pescado que se vierte sobre el gofio y luego mezclados. Estos son solo algunos de los platos canarios imprescindibles, pero hay muchos más: Ropa Vieja Canaria, Sancocho, Frangollo, Rapadura … Mejor de todo, saborearás estas delicias culinarias en un entorno mágico y único.
