#EatSWLA:Receta de camarones glaseados con jarabe de caña y abita

El verano y los camarones van de la mano. Una receta de la que estoy perdidamente enamorado fue el camarón glaseado con jarabe de caña y abita de Jack Daniel's Bar &Grill. No dejes que los ingredientes te desanimen. Me encanta el jarabe de caña, y déjelo en manos del galardonado chef de L'Auberge Casino Resort, Lyle Brossard, para acompañarlo con un poco de cerveza y camarones para lograr la combinación perfecta de sabores. Incluso hay una pequeña patada con una pizca de pimienta de cayena. Y si tienes los utensilios adecuados, esta receta se puede preparar fácilmente al aire libre en una parrilla caliente con una sartén.

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INGREDIENTES

• 3 cada uno, cabeza de camarón
• ½ botella Abita Amber
• 1 ramita cada una, romero y tomillo
• 4 onzas. manteca
• 1 cucharada. jarabe de caña
• 1/4 cucharadita pimienta de cayena
• 1 cucharadita ajo molido
• 1 cucharadita chalotes picados
• ½ limón
• ¼ taza de Worcestershire
• ½ cucharadita sal pimienta

DIRECCIONES

1. Pele los camarones por la mitad de la cabeza, dejando las cabezas y colas unidas.
2. En una sartén mediana a fuego medio, agregue ½ de mantequilla y saltee los camarones.
3. Agregue el ajo picado y las chalotas y revuelva.
4. Agrega la cerveza, almíbar y salsa Worcestershire y encienda el fuego al máximo.
5. Cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Condimentar con sal y pimienta, romero y tomillo.
6. Corta la sartén y agrega el resto de la mantequilla hasta que la salsa se suavice.

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