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Demostración de cocina y receta de camarones del golfo sofocado y tasso


El chef Lyle nos muestra una demostración de cocina en tiempo real de una de sus recetas favoritas, camarones y tasso sofocados del golfo.


Ingredientes:
  • 1 libra de camarones del Golfo pelados y desvenados
  • 4 oz de jamón Tasso cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 oz de vino blanco
  • 1 limón cortado en mitades
  • ½ cuarto de crema espesa
  • ¼ de libra de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de condimento para ennegrecer
  • Aceite de oliva o manteca
  • 1 cucharada de romero de hierbas picadas, tomillo, y perejil fresco
Instrucciones:
  1. Caliente una sartén mediana o hierro fundido a fuego medio-alto y cubra la sartén con aceite de oliva o manteca vegetal.
  2. Agregue Tasso y revuelva durante 5 minutos hasta que Tasso comience a crujir.
  3. Agregue el ajo y continúe revolviendo.
  4. Sazone los camarones con aderezo para ennegrecer y agregue a la sartén y revuelva hasta que los camarones comiencen a cocinarse.
  5. Exprime limón sobre los camarones y agrega el vino.
  6. Una vez que el vino se haya cocinado, agregue la crema espesa.
  7. Deje que la crema se cocine a la mitad, apague el fuego y agregue la mantequilla lentamente.
  8. Sazone con hierbas picadas y sirva

Demostración de cocina y receta de camarones del golfo sofocado y tasso
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