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Guía gastronómica de Hiroshima

Hiroshima ofrece algunas delicias locales que, debido a su ubicuidad, los visitantes probablemente encontrarán por casualidad incluso si no están particularmente interesados. Los lugares populares para cenar en la ciudad incluyen el área alrededor de la estación de Hiroshima y el centro de Hiroshima. La siguiente es una lista de los alimentos especiales de Hiroshima:


Guía gastronómica de Hiroshima

Okonomiyaki al estilo de Hiroshima

La comida más famosa de Hiroshima es su propio estilo de okonomiyaki. La versión local del plato se caracteriza por una fina capa de masa y una generosa cantidad de repollo encima de los fideos yakisoba. Los ingredientes populares incluyen ostras, calamares y queso. El plato se completa con lascas de bonito, alga verde y salsa okonomiyaki. Un gran número de restaurantes de okonomiyaki se encuentran en Okonomimura y alrededor de la estación de Hiroshima. Los comensales generalmente se sientan en un mostrador frente al chef que prepara la comida en una plancha grande. Guía gastronómica de Hiroshima

Ostras

La prefectura de Hiroshima representa aproximadamente el 60-70% de la producción de ostras de Japón. Las ostras producidas en la región se consumen en el país y se envían al exterior. Las ostras se ofrecen en muchos establecimientos de comida en Hiroshima y Miyajima, como restaurantes, puestos de comida y ryokan. Se comen crudos con salsa de soja o ponzu, fritos, al horno, a la plancha o servidos sobre arroz (donburi). Guía gastronómica de Hiroshima

Momijimanju

Estos son pasteles horneados en forma de hojas de arce con un relleno de pasta dulce de frijol rojo. El famoso postre se creó en Miyajima a principios del siglo XX como una especialidad local para representar a Momijidani, un lugar popular para ver la hoja de arce. Solían estar hechos a mano uno por uno, pero se han hecho a máquina desde la llegada de las máquinas momijimanju. En estos días, momijimanju se puede encontrar con muchos rellenos diferentes, como matcha, queso, natillas y chocolate. Se venden en muchas confiterías de Miyajima, así como en tiendas de Hiroshima. Guía gastronómica de Hiroshima

Tsukemen

Los tsukemen al estilo de Hiroshima son fideos fríos que se sumergen en una salsa especiada con pimiento rojo antes de comer. Es bien conocido por su picante. Los clientes generalmente pueden seleccionar el grado de picante que prefieren en una escala de uno a cinco (o similar). Cuanto mayor sea el número, más picante será la salsa. Los fideos se comen con una variedad de ingredientes como carne en rodajas, huevos, puerro desmenuzado, pepinos y repollo.


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