Sushi
El sushi (�i o �) es el plato japonés más famoso fuera de Japón y uno de los platos más populares entre los japoneses. En Japón, el sushi se suele disfrutar en ocasiones especiales, como una celebración.
En siglos pasados, "sushi" se refería al pescado en escabeche conservado en vinagre. Hoy en día el sushi se puede definir como un plato que contiene arroz que ha sido preparado con vinagre de sushi. Hay muchos tipos diferentes de sushi. Algunos populares son:
Nigiris
Pequeñas bolas de arroz con pescado, marisco, etc. encima. Existen innumerables variedades de nigirizushi, siendo algunos de los más habituales el atún, la gamba, la anguila, el calamar, el pulpo y el huevo frito.Gunkán
Tacitas de arroz de sushi y algas secas rellenas de marisco, etc. Existen innumerables variedades de gunkanzushi, siendo algunas de las más comunes el erizo de mar y varios tipos de huevas de pescado.Norimaki
Arroces de sushi y mariscos, etc. enrollados en láminas de algas secas. Hay innumerables variedades de rollos de sushi que difieren en ingredientes y grosor. Los rollos de sushi preparados "al revés" son muy populares fuera de Japón, pero rara vez se encuentran en Japón.Temaki
Temakizushi (literalmente rollos de mano) son conos hechos de alga nori y rellenos de arroz de sushi, mariscos y verduras.Oshizushi
Oshizushi es sushi prensado, en el que el pescado se presiona sobre el arroz de sushi en una caja de madera. La imagen muestra la trucha oshizushi en forma de lonchera popular de la estación de tren (ekiben).Inari
Inarizushi es un tipo de sushi simple y económico, en el que el arroz de sushi se llena en pequeñas bolsas de tofu frito (aburaage).Chirashi
El chirashizushi es un plato en el que se reparten mariscos, champiñones y verduras sobre arroz de sushi. Puede parecerse al domburi de mariscos con la diferencia de que el chirashizushi usa arroz de sushi mientras que el domburi usa arroz regular sin sazonar.Tenga en cuenta que "sushi" se convierte en "zushi" en combinaciones de palabras en las que "sushi" es la segunda palabra, p. nigirizushi.