Guía gastronómica de Hiroshima
Hiroshima ofrece algunas delicias locales que, debido a su ubicuidad, los visitantes probablemente encontrarán por casualidad incluso si no están particularmente interesados. Los lugares populares para cenar en la ciudad incluyen el área alrededor de la estación de Hiroshima y el centro de Hiroshima. La siguiente es una lista de los alimentos especiales de Hiroshima:
Okonomiyaki al estilo de Hiroshima
La comida más famosa de Hiroshima es su propio estilo de okonomiyaki. La versión local del plato se caracteriza por una fina capa de masa y una generosa cantidad de repollo encima de los fideos yakisoba. Los ingredientes populares incluyen ostras, calamares y queso. El plato se completa con lascas de bonito, alga verde y salsa okonomiyaki. Un gran número de restaurantes de okonomiyaki se encuentran en Okonomimura y alrededor de la estación de Hiroshima. Los comensales generalmente se sientan en un mostrador frente al chef que prepara la comida en una plancha grande.
Ostras
La prefectura de Hiroshima representa aproximadamente el 60-70% de la producción de ostras de Japón. Las ostras producidas en la región se consumen en el país y se envían al exterior. Las ostras se ofrecen en muchos establecimientos de comida en Hiroshima y Miyajima, como restaurantes, puestos de comida y ryokan. Se comen crudos con salsa de soja o ponzu, fritos, al horno, a la plancha o servidos sobre arroz (donburi).
Momijimanju
Estos son pasteles horneados en forma de hojas de arce con un relleno de pasta dulce de frijol rojo. El famoso postre se creó en Miyajima a principios del siglo XX como una especialidad local para representar a Momijidani, un lugar popular para ver la hoja de arce. Solían estar hechos a mano uno por uno, pero se han hecho a máquina desde la llegada de las máquinas momijimanju. En estos días, momijimanju se puede encontrar con muchos rellenos diferentes, como matcha, queso, natillas y chocolate. Se venden en muchas confiterías de Miyajima, así como en tiendas de Hiroshima.
