Consuélame con carbohidratos:pan Guinness de The Bloomsbury en Londres
Aquí hay otra entrega de nuestra colección Comfort Me with Carbs de recetas globales de pan, éste para pan Guinness de Byron Moussouris, jefe de cocina ejecutivo de The Bloomsbury, un hotel de Doyle Collection. Es uno de nuestros hoteles favoritos en Londres (para quedarse, colgar, beber). Más, pan más cerveza? ¿Quién se queja?
PAN DE GUINNESS
INGREDIENTES
2 1/4 taza harina de trigo integral
3 c. harina blanca
1 c. copos de avena
1 cucharadita sal de mesa
2 1/2 cucharaditas bicarbonato de sodio
2 cucharadas. manteca
2 c. Leche
1/2 taza melaza negra (o melaza)
1 c. Guinness
PREPARACIÓN
1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Mezcle las harinas, avena, sal, y bicarbonato de sodio en un tazón grande.
3. Use un cortador de masa para cortar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a pequeñas migas.
4. Agregue la leche, melaza negra (o melaza), y Guinness, y mezcle hasta que esté bien combinado.
5. Use aceite en aerosol para cubrir dos moldes para pan, y vierta la masa en los moldes.
6. Espolvoree un poco de avena encima de los panes.
7. Hornee de 45 minutos a una hora, hasta que el centro esté bien cocido y un pincho insertado en el centro salga limpio.
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