Es Junio. ¿Estás listo para las vacaciones de verano? Para darle un impulso a sus planes de vacaciones, estamos enviando un afortunado ganador (y su muy agradecido amigo) en un escapada gourmet a París . Este es exagerado, incluso para nuestros estándares. Air France ofrece pasajes aéreos en clase ejecutiva para dos, lo que significa que la experiencia culinaria comienza en el aire, con servicio de estilo francés y comidas preparadas por chefs con estrellas Michelin como Jöel Robuchon y (ami

Cuando en Hungría, prepárate para comer a tu paso por Budapest. Le preguntamos a Carolyn Banfalvi, un periodista y guía local de comida y vino, por sus mejores direcciones. BUDAPEST - No importa cuál sea la situación política (y en estos días en Hungría hay cada vez más divisiones), comer y beber son siempre lo más importante para los habitantes de Buda. La mejor manera de explorar mi ciudad es vagar sin rumbo fijo por sus calles, admirando la arquitectura y descubriendo lo diminuto, tiendas

La semana de Chefs Travel se detiene para un tour gastronómico por Venecia dirigido por el chef Daniele Turco del legendario Gritti Palace. También nos dio una receta muy veneciana de carpaccio de gambas rojas con helado de jengibre, su contribución al juego de libros de cocina La colección de lujo Viajes epicúreos. VENECIA - He trabajado en Venecia durante 22 años y vivo aproximadamente a diez millas del corazón de la ciudad. Amo Venecia por su extraordinaria historia, Arte, y Cultura, que d

Hay un lugar de ostras para cada circunstancia en la ciudad de Nueva York, ya sea que esté buscando derrochar solo, relájate durante la hora feliz, o celebre con un grupo ruidoso. Julie Qiu, Conocedor de ostras de Nueva York y autor de En media concha , uno de nosotros 24 blogs y sitios web de viajes favoritos en 2015 , nos dio un resumen de las mejores cascaras de la ciudad por ocasión. MANHATTAN - Hay muchas cosas que hacen de la ciudad de Nueva York un lugar increíble para vivir, pero

Cuando su familia se mudó a Asheville, Carolina del Norte, Kerry Saretsky (escritor, Conocedor gourmet, Neoyorquino, Colaborador de Fathom) se enamoró de la floreciente escena gastronómica de la ciudad. Con parrilladas que ahúman sus verduras y su falda, con chocolaterías que perfuman el aire. Nadie estaba más sorprendido y encantado que ella. ASHEVILLE, Carolina del Norte:cuando mi familia me dijo que iban a comprar una casa en Asheville, lo primero que salió de mi boca abierta fue ¿Por qué

Cuando no están agitando los silbidos de los habitantes de Loisaida en su pequeño bar de vinos Alphabet City Lois, Las aldeanas del este Phoebe Connell y Nora OMalley empacan deliciosos bocadillos y los venden bajo el nombre de Aida. Comparten una muestra de su querido barrio de Loisaida. PUEBLO DEL ESTE, Nueva York - Nuestro amor por Alphabet City, un pequeño vecindario en el East Village de Nueva York, es profundo:los dos vivimos aquí y dirigimos dos negocios juntos. Nombramos nuestros nego

A la excelente colección de hoteles boutique con encanto de Roma, agregamos otro de un amado restaurador. En el Hotel DeRicci, la atención se centra tanto en el vino como en el estilo. ROMA - Terciopelo, madera, metal, y piedra:estos son los elementos que adornan Hotel DeRicci , la creación oculta y altamente diseñada del querido restaurador local Lorenzo Lisi, que acaba de abrir en el corazón de Roma. Aunque se le perdonará por pasar por alto el diseño si se distrae fácilmente con las uvas

Recientemente visitamos Zach Mangan, cofundador de la empresa de té contemporánea Kettl, en su estudio en Brooklyn para una degustación de té japonés moderno, donde probamos matcha espumoso y exquisito. Encantado e intrigado por el polvo verde brillante, Le pedimos a Zach una lección sobre la producción y preparación de matcha. Matcha es té verde japonés en polvo de muy alta calidad que se bate en un tazón para producir una textura aterciopelada. una infusión similar a un espresso. Originario

ISLA DEL PUERTO, Bahamas:si Talitha Getty se hubiera equivocado de rumbo en Marrakech, habría aterrizado en Harbour Island. Parte funk parte fabuloso, y siempre con los pies en la tierra y acogedor, esta isla especial en las Bahamas tiene la combinación perfecta de hi-lo para cualquier vacación familiar. Pero vengo a visitar el nexo de la acción gastronómica:The Landing, un pequeño hotel boutique y restaurante en la bahía de Dunmore Town. Todos los días empiezan con buen pie con panqueques de

Discreto y encantador, la región de la costa central de California está siendo aclamada como la nueva Napa por sus ondulantes colinas y viñedos, proximidad al océano, e impresionantes paisajes. Desde comida y vino en abundancia y puntos de referencia como el castillo Hearst hasta la espectacular playa rocosa de Morro Bay, esta es una joya de destino relativamente desconocida, aunque probablemente no por mucho más tiempo. Paso Robles (Paso de los Robles en español), en el condado de San Luis Ob

Un escritor de la ciudad de Nueva York se encuentra con un lugar local durante el almuerzo en Roma. Y así comienza una historia de amor con un bocadillo de porchetta del cielo. ROMA - Su cerdo es una reina de belleza. Se la coloca al frente y al centro en una vitrina para ser admirada y adorada. Ella ha sido destripada deshuesado y relleno con amor de romero, hinojo, y ajo; pero es su piel crujiente la que debe ser exaltada. Esta crujiendo duro, y de color rojizo, la pieza más buscada. Esos t

Mientras los nominados presidenciales construían su camino hacia la victoria, quedó claro que la gente necesitaba construir su camino hacia una bebida fuerte. Ha sido un ciclo electoral duro por decir lo menos, y estos estados indecisos han visto más que su parte de insultos y complacencia de votantes. Ahora se acabó y los estados rojos se han ordenado de los azules. Ahora todo lo que queda por hacer es celebrar o ahogar sus penas. Aquí hay una guía práctica de los mejores bares en los estados d

¿Quieres kebabs seekh de cordero a las 3 a.m.? Roshni Bajaj Sanghvi probó la escena gastronómica nocturna para Mumbai Boss (uno de nuestros 24 mejores blogs y sitios web de viajes de 2014). Ella te indicará la dirección correcta. MUMBAI - En la última semana, los lugares que he comido, los platos que he probado, y las personas con las que he compartido mesas, a las horas en las que la mayoría de la gente duerme, demuestran que ni siquiera hemos arañado la superficie de qué y cómo se come en M

Lo mas delicioso, lo más extraño, Los hallazgos culinarios más bellos de nuestros viajes de este año.

Los ingredientes de un verano bien aprovechado varían según la persona, pero si me preguntas incluye mucha sandía y al menos una fogata más. Indulgente, nostálgico, transportador no hay nada mejor que un malvavisco asado al fuego y una capa de chocolate entre crujientes galletas Graham. Mientras examina los productos en Granja + Mesa en Kennebunkport, Maine, Encontré una nueva versión del tradicional regalo de verano. En lugar de galletas Graham, Pequeño kit belgas smores contiene crujient

Estamos siguiendo el ejemplo de los japoneses y arreglando nuestra rutina de lonchera con algunos accesorios inspirados en la caja bento. Los almuerzos caseros son más saludables y menos costosos que la mayoría de las cadenas informales rápidas que existen. pero requieren un poco de creatividad para salvarlos de lo mundano. Nadie quiere abrir lo mismo contenedor de tupperware triste con el mismo, comida triste día tras día. Durante una pausa reciente a la hora del almuerzo, Los pensamientos s

No tener un compañero de viaje no impide que Shari Bayer salga a la carretera. Nuestro viajero solitario favorito fue a España a comer en los mejores restaurantes del mundo, volé de Nueva York a Napa para cenar en French Laundry, y mostró una cuerda elástica Down Under quién es el jefe. En este viaje, se fue a Hawaii (esa isla supuestamente totalmente romántica) y se divirtió más que suficiente para dos. HAWAII - Olvídese de la idea de que Hawaii es solo para el romance. Dejo ir la idea de qu

Si hay un lugar que todo viajero debería comer en Barcelona, es el increíblemente chic El Nacional. BARCELONA - Ciertamente no hay escasez de bien, no, extraordinario - comida en Barcelona. Quiero decir, no tienes que esforzarte mucho para comer bien allí. Pero, ante unas 36 horas demasiado fugaces en la ciudad de Gaudí, Hay algo que decir a favor de un lugar que pide una visita repetida en un tiempo limitado. Así que ni una sola vez pero dos veces (está bien, podría haber sido tres veces) me

Cape Winelands de Sudáfrica es una de las regiones productoras de uva menos conocidas del mundo. La escritora de SA y colaboradora de Fathom, Mary Holland, se reunió con el gurú del vino sudafricano Darren Humphreys para conocer los mejores consejos para quienes visitan la zona por primera vez. CABO WINELANDS, Sudáfrica:es asombroso la cantidad de buenas bodegas que hay en el Cabo Occidental de Sudáfrica. Lo que es más sorprendente es la poca gente que los conoce. Aparte de Stellenbosch, Fran

¿Qué podría ser mejor que comer en Italia? Ayudando a los encantadores chefs a preparar la comida en una escuela de cocina en un magnífico palazzo veneciano. CISON DI VALMARINO, Italia - ¡Usa tu núcleo! ella grita. ¡Amasar masa te mantiene en forma! Esas son palabras de motivación de Sophie Braimbridge, el profesor me animaba a hacer ejercicio físico el primer día de una semana de clases de cocina en grupo. Es un excelente rompehielos. No hay nada más unido que enrollar masa de pasta, y fle