¿Crees que te tomas el café en serio? Espere hasta que vea cómo los beduinos elaboran lo bueno. JORDANIA - Cuando preparas tu café, lo haces lo mejor. De lo contrario, será mejor que no lo consigas dice nuestro guía beduino Suleiman mientras bebemos nuestro al keif , la segunda taza de café que su vecino Abu Mohammed acaba de verter de una olla de bronce de pico largo en pequeñas tazas de porcelana. En una casa beduina aunque los invitados son lo primero, se les da la segunda taza de café
La región vinícola de clase mundial se encuentra a dos horas al norte de Madrid. El editor de Fathom, Daniel Schwartz, dio una vuelta por Ribera del Duero y Rueda, amadas regiones de viñedos que pasan desapercibidas para los turistas internacionales, pero no por mucho tiempo. ESPAÑA - Los madrileños lo tienen bien. No solo disfrutan de una gran calidad de vida en una ciudad que está saliendo de una recesión nacional, también tienen un lujo por el que muchos epicúreos viajan por el mundo:fáci
Cócteles creativos se mezclan con la magia mesoamericana en el bar Xaman. Darse un capricho con el alcohol se siente prácticamente saludable cuando se incorpora a las raíces, especias y olor a incienso. CIUDAD DE MÉXICO - Al final de una oscura escalera de un edificio anodino, más allá de la calle principal de la ciudad, se encuentra un bar de cócteles tan genial, terroso, y elemental, solo se podía encontrar en la capital de México. Este lugar se llama Xaman . Y como su nombre lo indica (e
Conseguirás mimos en la Patagonia del Noroeste del Pacífico cuando te quedes y, Más importante, comer - en The Inn at Langley cerca de Seattle. Este es para personas que aprecian las cosas bonitas, pero también posee un par de botas de montaña (premium) muy gastadas. LANGLEY, Washington - El pueblo de Langley, en Whidbey Island, no lejos de Seattle, es muy parecido a un pueblo al comienzo de una de las primeras películas de Steven Spielberg, excepto que la parte mala - el tiburón, el OVNI - n
Antes de convertirse en una de las mejores chefs de la ciudad de Nueva York, Angie Mar del Beatrice Inn estaba en una trayectoria profesional totalmente diferente. Inspirado en un viaje alimentado por la comida por España, regresó a casa con nuevas ambiciones. Aquí están los restaurantes que le cambiaron la vida. ESPAÑA - Hace ocho años, Estaba en medio de un gran cambio de carrera. Había dejado mi trabajo de nueve años en el sector inmobiliario comercial, empacó dos maletas, y compró un bill
Hotel Viu Milán Milán, Italia Moderno, $$ (desde $ 213) La moda espectacular es lo que Milán mejor conoce. Por lo tanto, no es de extrañar que el recién llegado al hotel de la ciudad sepa cómo hacer una entrada. Hotel Viu Milán , una propiedad de Design Hotels en el renovado barrio de Porta Volta, es una elegante torre contemporánea que tiene toda una figura:a ambos lados del edificio, una cascada botánica de enredaderas de glicina y jazmín se derrama sobre el techo y baja por ocho pisos
Todos los ojos están puestos en la escena gastronómica de Birmingham, Alabama, a medida que continúa atrayendo talentos culinarios de todo Estados Unidos, incluso Comida y vino revista, que trasladó su sede desde Manhattan el verano pasado. ¿Cuáles son los mejores lugares para conocer lo que está sucediendo? Nos dirigimos a nuestro amigo Akhtar Nawab para averiguarlo. El chef y emprendedor, quien comenzó su carrera en Gramercy Tavern and Craft, recientemente expandió su imperio de Nueva York (
El estandar, Linea alta Manhattan Nueva York Moderno, $$$ (desde $ 325) La torre modernista que surgió en el extremo oeste de Manhattan en 2009 se hizo de inmediato un nombre, y un vecindario, por sí misma. El estándar High Line , una losa de hormigón sobre pilotes con vistas al río Hudson y la pasarela elevada High Line, ha generado más interés que cualquier otro hotel en el pasado reciente de Nueva York. Las multitudes (jóvenes, divertida, creativo, internacional) vinieron por la gran y
Dale al gourmand que ha viajado mucho en tu vida un regalo del que hablarán mucho después de que terminen las festividades. Ya sea que se trate de un libro de cocina de moda para hojear, una botella mundana de licor para conversar, o un capricho inspirado en una tierra lejana, hay algo en nuestra lista curada por expertos para todos los amantes de la comida exigentes en la suya.
Si es comida deliciosa, mañanas perezosas en la cama, y un ambiente bucólico que buscas no busques más allá de The Pig at Combe, una romántica mansión isabelina en la campiña inglesa. HONITON, Inglaterra - En esta tierra verde y agradable llamada Inglaterra, Es una verdad universalmente reconocida que los meses de noviembre y febrero son una mierda. No es el período festivo ni la primavera, Ambos meses tienen la capacidad de realmente machacarte, especialmente cuando vives en un ambiente fren
Si confía en un historiador del arte para que lo guíe por el Louvre, quién mejor que el director de vinos de uno de los mejores restaurantes de la ciudad de Nueva York para mostrarte los Finger Lakes, la región vinícola emergente en el norte del estado de Nueva York? El sommelier Thomas Pastuszak está tan enamorado de las uvas de aquí que lanzó su propia etiqueta, Empire Estate. LAGOS DE LOS DEDOS, Nueva York - Justo en el medio del estado de Nueva York es uno de los destinos de vacaciones má
De gestión familiar, juntas de agujero en la pared a impulsadas por chef, Restaurantes con estrella Michelin, No se puede perder la próspera escena gastronómica de Hong Kong. Matt Abergel, el restaurador y chef detrás popular restaurante estilo izakaya Yardbird, comparte sus mejores opciones para cenar en Hong Kong. HONG KONG - Cuando me mudé a Hong Kong hace nueve años, Rápidamente me sentí como en casa. Mi familiaridad con la ciudad proviene de muchas cosas:el tiempo que he pasado en va
Ternera con spaetzle y salsa de crema está muy bien, pero el restaurante vegetariano Hiltl en Zurich hace que comer virtualmente sea un placer. ZÜRICH - Comencemos con la verdad:soy un omnívoro. Pero después de unos días en Suiza, mientras saboreaba una cocina carnosa con muchas patatas y salsa cremosa de champiñones, una buena comida vegetariana, incluso unas pocas hojas de lechuga, sonaba bastante atractiva. En el famoso Hiltl, Encontré un verdadero imperio de delicias vegetarianas. El fel
En un entorno elegante en el hotel Rosewood London, la merienda es llevada a nuevas alturas por el chef Mark Perkins, que crea dulces inspirados en obras de arte famosas. LONDRES - La mayoría de mis tardes artísticas alternan entre Tate Modern (para Rothko y Picasso) y Tate Britain (con mi favorito de todos los tiempos, Paul Klee). Pero la última vez que me encontré en Londres Fui al hotel Rosewood London para disfrutar de otra forma de arte, el tipo comestible. ¿Estaba entrando en la casa
Si no piensa en México como un país vitivinícola, piensa otra vez. En el Valle de Guadalupe, uno de los distritos vinícolas emergentes del mundo, están produciendo variedades deliciosas y exóticas. ¿El nuevo Sonoma? Podría ser. VALLE DE GUADALUPE, México - Nunca es tarde para estudiar en el extranjero. Finalmente hice el mío, cuando tenía 40 años, cuando salí de mi casa en la ciudad de Nueva York hacia la Ciudad de México dos días antes del nuevo año para sumergirme en el estudio del idioma e
El último lugar para beber en Montreal es un bar de cócteles escondido en las afueras de St. Henri. El editor de Fathom, Daniel Schwartz, se registra en un fin de semana reciente en la ciudad. MONTREAL - A estas alturas, es una vista familiar en la esquina de Rue Notre-Dame Ouest y Avenue Atwater en el prometedor barrio de St. Henri en Montreal. Pareja sale de su taxi camina arriba y abajo de la calle, se pregunta si los dejaron en el lugar correcto, revisa sus teléfonos, luego desaparece po
MONTREAL - Todo el mundo sabe que cuando vas a un restaurante judío, pides sopa de bolas de matzá. O knishes. O latkes. O arenque en escabeche. O cualquier cosa que tenga que ver con lox. No en Arthurs Nosh Bar en el moderno barrio de St. Henri de Montreal. Lo que hay que conseguir aquí son los panqueques. O eso me dijeron todos los camareros con los que hablé durante mi fin de semana en la ciudad. ¡Son grandiosos! ¡Te curarán la resaca! ¡Son los mejores panqueques que jamás hayas p
Si se dirige a Austin para SXSW este mes, es posible que desee reconsiderar su rutina habitual de SoCo. El prometedor East 11th District es el lugar para estar en Austin, y no solo para la auténtica barbacoa de Texas. Aunque obtendrás mucho de eso, junto con tiendas interesantes y excelentes cócteles. AUSTIN - En todas las ciudades, hay áreas donde se agrupan las empresas creativas y los residentes, transformar barrios en destinos, como Nolita en Manhattan o 3rd Street en Los Ángeles. En Aust
¿A dónde va un residente de Austin para alejarse de todo? Cuando el restaurador Jack Gilmore, chef y propietario de Jack Allens Kitchen y Salt Traders Coastal Cooking, no está preparando platos embriagadores del sur de Tex-Mex, se está relajando en su ciudad natal de Brownsville, en el extremo sur de los EE. UU. Frontera de mexico, o cerca de South Padre Island. Escena de playa y crisol a partes iguales, Brownsville y el gran Valle del Río Grande son una visita obligada. Lo primero que hac
En Nápoles, donde abundan las pizzerías y los turistas amantes de la pizza:este es el lugar de nacimiento de la pizza, después de todo, puede ser fácil pasar por alto todo lo que los ricos de esta ciudad, la sabrosa tradición culinaria tiene para ofrecer. El hombre de Culinary Backstreet en el suelo, Amedeo Colella, nos cuenta las mejores comidas locales de la ciudad. desde deliciosos alimentos fritos callejeros hasta pasteles empapados en licor. ¿Ya tienes hambre? Entonces querrás reservar el t
