Enviamos a la editora colaboradora con sede en Londres, Malika Dalamal, una mujer que ama comer pero no sabe cocinar, a la campiña inglesa en una misión. ¿Podría aprender a cocinar con uno de los mejores chefs de Inglaterra? HAMPSHIRE, Inglaterra - Permítanme comenzar confesando que mi cocina se extiende hasta la ensalada de quinua y las galletas con chispas de chocolate (de una mezcla). Entonces entiendes por qué entré en pánico ante la sugerencia de probar la nueva clase de cocina en Hotel
Como fundador y director del Festival de comida y vino de la ciudad de Nueva York y del Festival de comida y vino de South Beach, cuando Lee Schrager viaja por negocios, siempre es con mucho placer en la mesa. (Hemos compartido muchas cenas con él y podemos dar fe de ello). Le pedimos que revisara su larga, larga lista de comidas inolvidables para compilar un Fathom Little Black Book de los mejores restaurantes del mundo, según Lee. EL MUNDO - Tengo la suerte de que mi trabajo me permite la f
El chef Rene De Leon comparte una receta de Le Sel, su nuevo restaurante francés en Nashville. Mi receta se inspiró en una imagen de Thomas Keller Ad Hoc en casa libro de cocina. Era de una simple ensalada de espárragos, jamón, y un huevo escalfado. Es el tipo de plato que creo que los cocineros realmente disfrutan:muy simple pero extremadamente satisfactorio. La versión de Le Sel tiene un puerro asado en lugar de los espárragos y el jamón de Benton, un producto local querido. Puerros co
Puede comprar casi cualquier cosa en Internet en estos días. Excepto, increíblemente bocadillos tradicionales japoneses. Las galletas de arroz Senbei, Plátanos de tokio, y los sabores de Kit Kat de edición limitada que ves en Instagram son casi imposibles de encontrar en línea, y aún más raro en las tiendas de los Estados Unidos. Ingresar Snakku , un servicio de suscripción japonés y una de nuestras 13 mejores suscripciones para viajeros. El proveedor está tomando los mejores bocados pequeño
Siempre le informamos sobre excelentes servicios de caja que lo entregan todo:el mercado de agricultores, la barra de la esquina, la boutique independiente - a tu puerta. Decidimos que era hora de hacer nuestra propia caja de comida. Después de todo, tenemos opiniones firmes sobre lo que comemos cuando viajamos. Así que nos asociamos con nuestros amigos de Mouth, el proveedor de comida independiente con sede en Brooklyn, para curar el Caja Bon Voyage Bites , una colección especial de aprobad
Travel Loot se trata de encontrar productos (y las empresas que los respaldan) que nos inspiren a viajar. Recientemente, nos enamoramos Kettl , una compañía de té contemporánea que opera en la ciudad de Nueva York y tiene oficinas en Fukuoka, Japón. Venden productos y tés de alta calidad obtenidos directamente de granjas japonesas a restaurantes y tiendas de alta gama en la ciudad de Nueva York y a todo el mundo en línea. Becky Cheang de Fathom y Daniel Schwartz visitaron al cofundador Zach Ma
En previsión del festival de música y comida NyamJam inagural de la próxima semana, le preguntamos a Chris Blackwell, legendario empresario musical y magnate hotelero de Jamaica, para contarnos sobre la escena gastronómica local que lo inspiró a crear el evento de fin de semana. JAMAICA - Crecí comiendo comida jamaicana, habiendo vivido aquí la mayor parte de mi vida, para que siempre me recuerde a casa. Realmente lo extraño cuando estoy fuera:no hay nada como los sabores atrevidos y los cond
Bolsas de fumar de Texas. Hierbas reliquia seleccionadas de Grecia. Carbón vegetal de Japón para potenciar el sabor. Y libros de cocina de mesa de café de todo el mundo. Gira el mundo con veinte delicias culinarias inspiradas en viajes que te llevarán a lugares.
El vino es si disculpas el juego de palabras, una razón embriagadora para viajar. Especialmente cuando se bebe y se saborea de la vid en la campiña ondulada de Uruguay, a tiro de piedra de algunas de las mejores playas de Sudamérica. MALDONADO, Uruguay - Amo el vino. Específicamente, Me encanta beber audaz, vinos tintos, que es probablemente la razón por la que Sudamérica y yo nos llevamos tan bien. Lo más destacado de un viaje reciente a Uruguay fue beber muy bien en Alto de la Ballena , u
Nuestro editor colaborador en Roma, Erica Firpo, ha estado manteniendo una historia de amor con Milán durante un tiempo. Su último descubrimiento coqueto es Bouecc, un restaurante anticuado que recientemente abrió un comedor inesperadamente fresco e informal. MILÁN - Te ghee loeucc pussee grand del boeucc. Ese es el dialecto milanés para Tus ojos son más grandes que tu boca. Para mi, mi boeucc y mi oeucc ( bocca y occhi en italiano formal) son un equipo de etiqueta complementari
MIAMI - Cada febrero, cuando está nevando y fangoso en el resto de los Estados Unidos, Hace calor, soleado, y diversión en Miami, pero esa es solo una de las razones por las que el mundo de la comida desciende a South Beach durante el último fin de semana del mes. El evento principal tendrá lugar del 24 al 28 de febrero a las Festival de comida y vino de South Beach , un espectáculo de degustaciones de cinco días, población, cenas y fiestas, fiestas, fiestas. (Y más fiestas). La participació
Katie Parla, colaboradora de Fathom, se asoció con la fotógrafa Kristin Gill para publicar Cata de Roma , un libro de cocina que recopila las recetas romanas más auténticas e innovadoras. Si te encuentras en la Ciudad Eterna, aquí está la guía de Parla para comprar los mejores ingredientes. Para aquellos que no pueden llegar a Roma, la deliciosa porchetta de Vito Bernabei es la mejor opción. Su negocio familiar, Il Norcino, en Marino Laziale, a las afueras de Roma, es uno de los grandes fabric
Christine Chitnis, colaboradora de Fathom, escribió recientemente Glacial, Cremoso, Saludable, Dulce, un consciente de la salud, recetario de golosinas veraniegas sensibles a la lactosa. Nos gusta el sonido de los batidos helados que saben a día de playa en los trópicos. Cuando se trata de obtener mis verduras diarias, Intentaré casi cualquier cosa. Me encanta grande crujiente, ensaladas de la huerta, pero también me encanta mezclar productos para batidos. Dulce, cremoso, y refrescante,
El proyecto de pizza de Nueva York es un compendio en línea y un libro de mesa de café que documenta las pizzerías de la vieja escuela y los fanáticos de la masa, cortar demonios, y letreros de neón que los hacen tan especiales. Y llama al grupo de chicos más apropiado sus fundadores:cinco neoyorquinos comunes y corrientes que simplemente aman la pizza. Daniel Schwartz de Fathom se sentó con dos de ellos, Gabe Zimmer y Nick Johnson, en Phils Pizza en el West Village de Nueva York, para hablar d
Si nos busca a la hora del almuerzo, es muy probable que estemos esperando en la fila para un sándwich en Num Pang. Cofundadores Ratha Chaupoly y Ben Daitz recién escrito Num Pang , un libro de cocina de recetas con influencias camboyanas de su restaurante de comida rápida informal de Nueva York. Comparten los secretos detrás de uno de nuestros sándwiches favoritos, para que podamos obtener nuestra solución incluso después de que cierre la tienda. El num pang de bagre de pimienta se ha co
Después de doce meses de cuidadosa planificación, Johannes Riffelmacher y Thomas Kosikowski salieron a la carretera para una estadía de un año con una sola misión:encontrar las mejores olas y comidas en América Central y convertirlas en un libro de cocina de viajes y surf. Sal y plata es una recopilación de las fotografías del dúo, experiencias, y recetas favoritas que llevan a los lectores en un viaje desde Cuba hasta el extremo sur de Chile. De camino al mar cerca de Sayulita, constanteme
Una de nuestras formas favoritas de comenzar una noche de verano es con un spray de Aperol en la mano. Director de bebidas de Tarallucci e Vino, Lorenzo Baricca, nos presenta su nueva versión del clásico cóctel italiano. Como nativo de Emilia-Romagna, Crecí bebiendo Lambrusco. A Tarallucci e Vino En nueva york, Pensé que sería una buena idea combinar el Aperol spritz con mi bebida nativa. Después de varios intentos, Descubrí que Lambrusco Barghi L’Incontro de Cantina Puianello funcionaba a
Helene Henderson, el propietario y chef de origen sueco de Malibu Farm Pier Cafe, abrió su restaurante de la granja a la mesa cuando las cenas que servía en su granja de dos acres superaron su entorno íntimo. El antiguo café emergente es ahora un elemento básico permanente de la escena gastronómica de Malibú. Le pedimos que compartiera una receta de su nuevo Libro de cocina de Malibu Farm:Recetas de la costa de California . MALIBU, California:solemos servir granola de Malibu en el café. Se
Incluso Nueva York no puede tener suficiente del fenómeno de Los Ángeles que es Moon Juice. La marca wellness es adorada por sus jugos desintoxicantes y energizantes, ingredientes adaptógenos, y polvos de luna ricos en minerales bioactivos. Este otoño, Amanda Chantal Bacon, fundadora de Moon Juice, liberada El libro de cocina Moon Juice , una colección de recetas para sus bebidas y provisiones curativas más populares:una solución rápida para lograr un bienestar óptimo cuando no puede hacer un
Los lectores de Fathom saben que nada nos gusta más que inspirar a la gente a viajar. Es por eso que nos encanta armar increíbles obsequios de viajes. (Sí, alguien realmente los gana, y todo el mundo siempre se lo pasa genial.) Pero esta temporada nos hemos superado a nosotros mismos. Junto a nuestros amigos de Tasting Table, hemos lanzado Cene deliciosamente en todo el mundo , un mega obsequio a diez puntos calientes, incluida Barcelona. ENTRAR PARA GANAR UN VIAJE A BARCELONA Todo l
