En la esquina de Istria de Croacia, el país de las trufas primo, y asistir a una búsqueda de trufas con perros lindos y luego comer un festín de trufas es una experiencia gastronómica inolvidable. BUZET, Croacia - “¡Piiiiiicooooo! ¡Meeeeeel! llama Mirko Prodan, una y otra vez, dibujando las vocales en un rico barítono. Está convocando a un par de terriers de 15 libras altamente entrenados. El tamaño de los perros falderos del Upper East Side, Pico y Mel son cazadores de trufas, y los incre

Si no ha comido langosta en Nueva Escocia, ¿Puedes decir que realmente has comido langosta? Colaborador de Brazas y cocinero Tess Falotico se subió a un barco de pesca en el Atlántico helado para averiguarlo. NOVA SCOTIA - Es una escalofriante mañana de febrero frente a la costa atlántica de Canadá. Estamos en un barco de pesca de cinco metros. Barbado, pescadores de mejillas sonrosadas con overoles y guantes cargan trampas a bordo. Bromean entre ellos mientras los civiles toman fotos. I,

Para la fotógrafa y obsesiva con la comida Anna Petrow, La mejor parte de un viaje a la Ciudad de México provino de una recomendación de boca en boca para una excursión al mercado y una clase de cocina. CIUDAD DE MÉXICO - ¿Quieres divertirte mucho? experiencia local cuando estás en la Ciudad de México? ¿Qué tal aprender a comprar como un local en el mercado? luego cocinando una gran comida con los chefs Beto Estúa y Jorge Fitz de Casa Jacaranda, que dirigen visitas al mercado y clases de coci

Acelere sus motores y cebe sus pasaportes. Fathom escribió un libro. Viaja a cualquier lugar (y evita ser un turista) son 200 hermosas páginas de nuestras recomendaciones de viaje favoritas, sugerencias anécdotas, y fotos, además de nuestros mejores consejos sobre cómo ser un mejor viajero. Es básicamente el cerebro colectivo de Fathom en papel. Este extracto, Mordiscos que valen la distancia, aparece en el capítulo The Worlds Best Escapes for Foodies, que incluye Our Favorite Food Halls e

¡Hoy es un gran día para los lanzamientos de libros debut! Además del nuestro Viaja a cualquier lugar (y evita ser un turista) , hoy ve el lanzamiento de Bien + Bien:100 Recetas Saludables + Consejos de Expertos para Vivir Mejor por nuestras amigas Melisse Gelula y Alexia Brue, emprendedores y cofundadores del sitio esencial de salud y bienestar Well + Good. El libro es una colección de recetas escritas por expertos de la industria, y nos encantó especialmente esta comida para viajes de Aman

Reserve unas horas para explorar el suburbio más moderno de Sydney con esta lista de éxitos del fundador de la línea de cerámica minimalista Mud Australia. MARRICKVILLE, Australia - Mi relación con Marrickville comenzó hace casi 20 años cuando vivía en Bondi Beach y necesitaba un estudio más grande. En esos días, Fue difícil conseguir un buen café en Marrickville, pero ahora hay toda una revolución gastronómica y cultural con todo, desde destilerías de ginebra hasta cervecerías, panaderías fa

Punta Mita puede impresionar con su prístina costa y lujosos resorts, pero fresco el marisco vibrante es la verdadera estrella del espectáculo. PUNTA MITA, México:es casi imposible hablar de México sin mencionar su diversa y vibrante escena gastronómica. Standbys de comida callejera como tacos al pastor, chilaquiles, y los topos dulces y salados suelen robar el centro de atención. Pero en un viaje reciente a Punta Mita en la costa oeste del país, Experimenté mariscos como cabeza de cartel.

Amantes de la comida ¡tomar nota! Este destino culinario prometedor debería estar en su radar. LOS ALPES, Suiza:además del patio de recreo de la alta cocina que es Zúrich, tendemos a pensar en la escena culinaria de Suiza como una comida de montaña pesada:acogedora, carne y patatas que llenan la barriga, y por supuesto, fondue. Pero una nueva ola de chefs esparcidos por los Alpes están tirando esa tradición por la ventana a favor de la inventiva, platos mundanos, y el mundo culinario se está

Tienes apetito por las colinas verdes y divertidas, cabañas codiciadas, tweeds ordenados, y whisky de malta? El colaborador de Natty Fathom, Darrell Hartman, se llena en un viaje de cinco días por el norte de Escocia. TIERRAS ALTAS DE ESCOCIA - Detesto el golf. Puedo vivir sin tartán. Todavía, Amo las cosas escocesas. El look del guardabosques (jerseys de las Shetland, camisas tattersall, montones de tweed Harris) es un favorito personal, y si Heaven no tiene pesca de malta y salmón, no estoy

Colaborador de Fathom, fotógrafo, y la exploradora del medio oeste Anna Petrow desenterra pequeñas joyas a lo largo del lago Michigan. MICHIGAN - La belleza de Michigan se manifiesta de muchas maneras:clima fresco, un ritmo de vida lento, calmantes vistas al lago. Pero como viajero que no puede quedarse quieto por mucho tiempo, lo que más me gustaba de tomarme unas tranquilas vacaciones en el estado era viajar a varios pueblos pequeños. Uno después del otro, queridos municipios como Saugatuck

El nuevo S.A.L.T. de Silversea El programa ofrecerá experiencias culinarias inmersivas dentro y fuera de su crucero en todo el mundo. Tess Falotico, escritor y recién graduado de la escuela culinaria, se dirige al sudeste asiático para probarlo. MAR DEL SUR:esta es la experiencia de un crucero de lujo:abordo el barco en Bali después de viajar durante 30 horas desde la ciudad de Nueva York (ocho horas a Milán, seis horas a Dubai, nueve horas a bali, siete horas dispersas en escalas y recorrido

La editora colaboradora Becky Cheang acaba de regresar de beber su peso corporal en féretros (y otras bebidas selectas) en Münich. Entre cervezas amamantando y / o una resaca masiva, tomó notas sobre sus bares y cervecerías locales favoritos en la capital bávara. MÜNICH - Érase una vez, la capital bávara estaba llena de monjes ( München se traduce como Monk Town). Durante el período de Cuaresma, cuando los monjes estaban ayunando, algunos monjes ingeniosos se unieron para crear una bebida m

En Chicago, La fotógrafa Anna Petrow va a la caza de su tema favorito:comida y bebida de calidad. CHICAGO - ¿Vas a la ciudad pero quieres tomártelo con calma? Aquí tienes una idea:pasa todo el fin de semana en el barrio de Logan Square. Unas vacaciones en casa, Si tu quieres. En el lado noroeste de Chicago, los salones de cócteles artesanales se encuentran con comidas baratas, cervecerías, y cafeterías pintorescas. Los amplios carriles para bicicletas y las calles arboladas hacen que andar en

Hostales en Harmon Healdsburg, California Moderno, $$ ($ 229) El diseño japonés se une a la sensibilidad escandinava en Harmon Guest House, el tercer acto en la historia de un hotel del condado de Sonoma que incluye Hotel Healdsburg y h2Hotel. Justo al lado de la plaza del centro histórico de Healdsburg, la certificación LEED Gold, El hotel de 39 habitaciones invita al aire libre al interior a través de grandes ventanales, escaleras iluminadas por el sol, características de protección solar

A Way to Go - Episodio 9:Saboreando la cultura malaya en la lengua, con Auria Abraham La nostalgia puede ser un poderoso instigador. Por Auria Abraham, también conocido como The Sambal Lady, Fundador de la cocina malaya de Auria, el anhelo de la auténtica cocina casera de Malasia la llevó por el camino de dirigir un popular club de cenas y un negocio de comida en Brooklyn. Ella cuenta que llevó a un grupo de estadounidenses a un recorrido gastronómico muy personal por su país de origen. Tene

MENTON, Francia:cuando te invitan a cenar en el mejor restaurante del mundo, te presentas con ciertas expectativas. (Y cuando American Express Travel es el que lo invita, estas expectativas son bastante altas). Algunas de ellas están arraigadas en la realidad:a saber, que la comida se preparará ingeniosamente, con no menos de quince cursos, y que el maridaje de vinos será mejor que todos los anteriores. Otros un poco anticuados:Que el comedor será vidriado en oro, los camareros vestidos con esmo

Más que un tesoro de viñedos, cocina de la granja a la mesa, y esplendor natural, El condado de Sonoma es líder en el movimiento del vino sostenible. El enólogo local Ashley Herzberg de Amista Vineyards nos dio un recorrido por la mejor comida de la zona, vino, y sitios. CONDADO DE SONOMA, - Son las 8 a.m. de una tranquila mañana de niebla cuando llego a Amista Vineyards. La propiedad está ubicada en veinte acres en el Dry Creek Valley del condado de Sonoma y está acunada por majestuosas sec

Estamos horneando nuestro camino alrededor del mundo deteniéndose en el soñador Uxua Casa Hotel and Spa en la hermosa Bahía, Brasil, por su receta para pão de queijo . Porque lo único más reconfortante que el pan es el pan con queso . PÃO DE QUEIJO de UXUA INGREDIENTES 4 c. polvilho (harina de tapioca) 2 c. leche entera 1 c. aceite de girasol 2 c. rallado meia cura queso (Meia cura es un queso duro de Minas Gerais, Brasil. Puede sustituirlo por un queso suave y duro, como el

Estamos horneando nuestro camino alrededor del mundo parando en el restaurante Element 47 en The Little Nell para sus panecillos Parker House. El restaurante lleva el nombre de plata, el elemento 47 en la tabla periódica y el descubrimiento que ayudó a poner a Aspen en el mapa en primer lugar. ROLLO PARKER HOUSE INGREDIENTES 1 1/2 cucharada levadura seca 6 cucharadas azúcar granulada 4 onzas. agua tibia 6 onzas. mantequilla derretida sin sal 1 pt. leche entera, cálido 5 3/4 taza

Si se debe confiar en Internet, El pan de plátano casero se ha convertido en el alimento reconfortante no oficial del coronavirus. Mientras damos una vuelta por el mundo uno horneado a la vez, tenemos una receta de banana pan (como lo llaman) del pastelero Arno Ralph en One &Only Cape Town, Sudáfrica. PAN DE PLÁTANO INGREDIENTES 120 gramos de mantequilla derretida 200 g. azúcar 2 huevos 240 g. plátanos maduros, puré 200 g. harina 4 g. sal 4 g. bicarbonato de sodio 100 gramos.