La escena culinaria en Boulder está creciendo. Si Frasca Food and Wine y Pizzeria Locale son una indicación, también está prosperando. Un escritor de alimentos de Nueva York se registra. ROCA, Colorado - Dicen que hay más doctorados per cápita en Boulder, Colorado que en cualquier otro lugar de los Estados Unidos. También dicen que a las personas inteligentes les gustan los buenos restaurantes. Después de hacer un poco de matemáticas (contar con el movimiento de los dedos) y hablar con alguno
Jason Gibb es un hombre afortunado. Cuando no está cuidando sus olivos, el fundador de Nudo (fabricante de aceite de oliva, proveedor de alimentos finos, organizador de adopciones de árboles) raíces en Italia investigando y probando lo mejor que el país tiene para ofrecer (lo cual es bastante increíble). Relata su viaje para descubrir la historia del turrón de almendras torrone . SICILIA - He estado obsesionado con la comida toda mi vida. Empezó aprendiendo a cocinar al lado de mi mamá y ha
En un país rico en restaurantes y comidas dignas de cantar, hay uno en particular que es una porción extra especial del paraíso de la comida. La fundadora de Fathom, Pavia Rosati, tiene un lugar favorito para ir, comer, para relajarse, y especialmente para comer. Eso es todo. Vistas al mar incluidas. MARINA DEL CANTONE, Costa de Amalfi:el Día de Acción de Gracias puede ser la máxima fiesta en los Estados Unidos, pero la comida por la que siempre estoy más agradecido es cualquiera que tenga en
Mire más allá del buffet del hotel para encontrar bistrós junto a la playa, Camiones de comida, y almuerzos improvisados que sirven la mejor comida local en la pintoresca carretera de Maui a Hana. MAUI, HAWAII - Hana es una de las últimas áreas sin desarrollar de Maui. El destino en sí ha sido eclipsado de alguna manera por el Camino a Hana, que tiene las cascadas más impresionantes y las costas más exquisitas de todas las islas. La mayoría de los turistas desafían sus 50 millas de curvas c
NUEVA ORLEANS - Mardi Gras está de regreso. Se podría decir que el festival se celebra todos los años como un reloj. Puede que tengas razón, si su mecanismo de relojería permite que la misma fiesta caiga en un día diferente dependiendo de esa vieja luna diabólica. Para guiarte a través de la locura de todo esto con tu dignidad intacta, aquí están nuestros bares favoritos en Nueva Orleans. (P.D .:No nos importa lo que hagas con tu dignidad si no lo haces). LOS CINCO BARES NOLA FAVORITOS DE
Ali Rickards es una decana del imperio del fitness Tracy Anderson. Pero no todo son abdominales tensos y levantamientos de piernas para ella:la enviamos a Montreal para la competencia de cerveza Stella Artois. Oye, es un trabajo duro pero alguien tiene que beberlo. Y cuando entramos en la temporada de vacaciones de primavera, hacemos una pausa para recordar a nuestros lectores que viajar por la lata de cerveza, De hecho, sea una búsqueda noble. MONTREAL - Cervecero Stella Artois alberga u
¿Quiénes son las personas en tu vecindario? Eso es lo que nos propusimos encontrar con nuestra nueva columna, Nativos locales. Por primera vez, Joshua Boissy, copropietario y director de operaciones del popular bar de ostras de Williamsburg Estreno de Maison . Amamos todos los aspectos de esta animada articulación, que se inspira en los salones de París y los salones del Big Easy:las referencias de la Belle Epoque, bivalvos relucientes, y sonidos de blues delta. No es de extrañar que el ap
Brooklyn es una ciudad que inspira un debate apasionado (¿a quién llamas luchador?), especialmente cuando se trata de comida. O más precisamente, el debate entre Old Brooklyn (inmigrantes y clásicos) y New Brooklyn (hipsters y amantes de la comida). En 2013, le preguntamos a nuestro amigo Josh Ozersky, Brooklynita y muy extrañada periodista gastronómica, para opinar sobre sus lugares favoritos para encontrar lo viejo en lo nuevo. Fiel a la forma, La directora editorial de Fathom, Jeralyn Gerba,
La última vez que nos registramos con Sharon Salt, estaba posando para fotos de boda falsas en las afueras de Shanghai. Vive en Buenos Aires desde hace unos meses, que ha sido tiempo suficiente para dominar el arte local de beber yerba mate. BUENOS AIRES - No se puede vivir en Buenos Aires más de una semana o dos sin tener, o al menos escuchar sobre, compañero. Beber mate es un pasatiempo social popular aquí, ya sea en los parques durante el verano o para mantener el calor en el interior dura
Incluso viajando 3, 000 millas por negocios, la taza de té adecuada puede llevarte a casa. La colaboradora de Fathom, Joanna Williams, elabora una pequeña historia. FILADELFIA - No soy el tipo de persona que necesita una taza de café por la mañana. La cafeína del café me da ansiedad y, para ser sincero, Soy un ser humano de alta energía que no necesita un impulso adicional. Lo que necesito de vez en cuando, sin embargo, es una buena taza de té. Me convertí en amante del chai en un viaje a E
NUEVA ORLEANS - Cada día que pasa de vacaciones en Big Easy es un día en el que, como escribió Chris Rose, escritor de Times-Picayune, El estómago y la actitud alcanzan un estado de gracia. Es particularmente significativo para mí ya que Nueva Orleans es la ciudad donde experimenté mi primera ostra hace una década, de pie en un bar crudo en Iberville junto a una familia de Mississippi que sugirió que pidiera una docena para probarlas. Como es la rutina aquí abajo Inventé mi propia combinación pi
PARÍS - ¿No estás de humor para otra cena romántica para dos? ¿Viaja solo y está cansado de ver al camarero limpiar la mesa frente a usted? Quizás estás empeñado en practicar francés y te sientes mucho más fluido después de un poco de Burdeos? Cualesquiera que sean tus razones, cenar en el bar ciertamente tiene sus ventajas. Si te encuentras en la Ciudad de las Luces, hambriento de comida, vino, y extraños, cambia ese asiento en el salle para un taburete en uno de estos fantásticos bares res
La última vez que nos registramos con el fundador del aceite de oliva Nudo, Jason Gibb, buscaba los mejores postres de Sicilia. Esta vez, está en una búsqueda para ver cómo, ¡y si! - puede combinar dos de sus ingredientes favoritos, aceite de oliva y chocolate. LA MARCHA, Italia:como muchas aventuras modernas, comenzó con un Tweet. Jason, ¿Alguna vez pensaste en hacer aceite de oliva con chocolate? Podría haber evitado responder si la pregunta no hubiera venido de Will Torrent, un pasteler
En lo que respecta a la fundadora de Fathom, Pavia Rosati, la comida no es mucho mejor que la de Don Alfonso en la costa de Amalfi. Esta es su historia de una historia de amor con la comida. SANT AGATA SUI DUE GOLFI, Italia - Hace unos años, Volé a Italia para cenar con un hombre que intentaba impresionarme. (Tenía sentido en ese momento). Era un apuesto músico y sumiller de Toscana, el tipo de gourmet que no pensó en conducir cinco horas por la copa adecuada de Franciacorta. Me recogió en el
En el corazón del condado de Westchester de Nueva York se encuentra Bedford Post Inn , una hermosa cabaña de ocho habitaciones ubicada en el bucólico Bedford. Posaderos Russell Herandez, Carey Lowell, y Richard Gere (sí, ¡Ese!) tenía en mente la sofisticación relajada al crear el retiro de fin de semana. Durante los últimos tres años, eso significaba tener al chef ejecutivo Jeremy McMillan al frente de The Farmhouse, el restaurante de destino de la posada, y el granero, el café casualmente enc
Fathom se ha asociado con Qantas, la principal aerolínea australiana, para mostrarte todas las razones por las que tu próximo viaje debería llevarte a Australia. No, No está muy lejos. Sí, Es más fácil de lo que piensas. Y ahora para la última entrega de las aventuras de Alvie y Joey, cuatro cortos animados sobre dos amigos que se van de vacaciones y tienen experiencias muy diferentes. Observe lo que sucede cuando intentan pedir algo bueno para el almuerzo. Pobre Alvie. Un menú difícil. Un
LONDRES - Ingleses, Comienza tus hamburguesas. Shake Shack , la sensación de las hamburguesas estadounidenses que comenzó como un proyecto de comida informal en la ciudad de Nueva York hace menos de una década, abre el viernes en Covent Garden. Probé una hamburguesa el otro día (está bien:devoré Tres en 20 minutos, junto con papas fritas con queso y dos natillas congeladas). Son deliciosos. Si eres un londinense leyendo esto, deberías reservar tu lugar en la fila ahora mismo, porque est
La directora editorial de Fathom, Jeralyn Gerba, viajó por Italia con su diminuta cuchara de helado de plástico y aterrizó en su antiguo favorito florentino, Vivoli. FLORENCIA - ¿Cuándo una bola de helado es más que una bola de helado? Cuando está hecho de un preciado, tercera generación, receta florentina tan secreta que ni siquiera está escrita en la que los únicos ingredientes son la leche, huevos, azúcar, y adoración a los lácteos. Esto es lo que probé por mí mismo en Vivoli , una hum
Un recorrido por batidos italianos, biscotti, tortas, y brioche:es suficiente para hacer que nuestros corazones recubiertos de azúcar palpiten de alegría (y, quizás, malestar cardiovascular). La última vez que vimos a la heladera de tercera generación Silvana Vivoli, de los estimados Vivoli heladería en Florencia, ella nos enseñó a detectar un helado auténtico. Esta vez, nos lleva a hacer un recorrido por sus lugares favoritos locales. Y si no puedes ir a Florencia, Vivoli abrió recientemente
CONDADOS DE NAPA Y SONOMA, California - ¿A alguien le importaría una clase de vino? Aquí hay un recorrido para beber por los valles. Escriba 2300 Napa Rd., Sonoma; + 1-707-939-1858 La escena: Las vistas del valle de Sonoma intentarán deslumbrarte. Lo mejor es anclar en la rústica mesa de picnic fuera de la hacienda original durante toda la tarde. El sorbo: Pinot noir Carneros. Un bocadillo: Queso y un poco de charcutería de la cercana Vella Cheese Company. El castillo. Fotos cor
